أكبر حبة من فطر الكمأة الأبيض في مطعم روبيرتوز دبي

عين دبي – مطاعم ومقاهي

يقدم مطعم روبيرتوز دبي، أكبر حبة من فطر الكمأة الأبيض أو ما يسمى الفقع تصل إلى دولة الإمارات العربية المتحدة.يبلغ وزن هذه القطعة 1005غ أي ما يعادل 1.005 كغ ، وقد اكتُشفت قطعة فطر الترفاس صباح يوم الأحد المنصرم في تلال توسكانا على مقربة من مدينة سيينا الإيطالية بعدما تتبع أثرها كلبان مدربان على البحث عن فطر الفقع.

هذا ويعد فطر الكمأة الأبيض، واحد من أندر الأنواع حول العالم وتقدر قيمته بـ 51 ألف دولار أمريكي (ما يعادل 187 ألف درهم إماراتي)

وسيتولى فريق الطهاة في المطعم، تحضير أطباق تحتوي على فطر الفقع من القائمة الخاصة التي تتوفر خلال شهر نوفمبر.
هذا وستتضمن قائمة الطعام تشكيلة من الأطباق من بينها جبن البوراتا مع 1غ من فطر الكمأة الأبيض بقيمة 132 درهم إماراتي، وسباغيتي تشيتارا المحضرة بيتياً مع 2غ من فطر الفقع بـ 200 درهم إماراتي، وبولينتا تندرولين اللحم بالفطر مع 1غ من فطر الكمأة الأبيض بـ 495 درهم إماراتي.
يذكر أنه قد تعاون رئيس الطهاة التنفيذي لمطعم روبيتوز، فرانشيسكو غواراسينو، مع ماسيمو فيدوني، الخبير بفطر الكمأة الأبيض ومؤسس شركة ايتال تتش Italtouch لإحضار هذه القطعة من إيطاليا إلى دولة الإمارات العربية المتحدة.